septiembre 13, 2024
6 cosas a tener en cuenta antes de lanzar una línea de alimentos congelados
La demanda de los consumidores de productos alimenticios congelados cómodos y saludables está creciendo. Según la Instituto Americano de Alimentos Congeladosla categoría ha experimentado un crecimiento de las ventas del 23% desde 2019, sin signos de desaceleración.
Aunque crear una línea de productos congelados es una forma de que los productores existentes diversifiquen su oferta de productos, puede que no sea una solución factible para todas las empresas, debido a la importante inversión de capital necesaria para establecer nuevos procesos de congelación. Para ayudarte a determinar si merece la pena exprimir el jugo, hemos creado esta guía rápida sobre las principales ventajas del congelado.
Las 4 ventajas principales de los alimentos congelados
- Crecimiento de la industria y potencial de mercado: El mercado de los alimentos congelados está en auge. Según IBIS WorldEn los últimos cinco años, los ingresos de los productores de alimentos congelados han crecido a un ritmo del 6,0% y se espera que alcancen los 53.100 millones de dólares en 2024, con un aumento previsto del 15,2% sólo en 2024. Este gran repunte durante el año puede atribuirse a la mayor adopción de opciones más saludables en respuesta a la creciente conciencia sanitaria y las restricciones dietéticas.”
- Mayor presencia en las estanterías: La expansión a los alimentos congelados ofrece a los proveedores de productos agrícolas una oportunidad única de aumentar la presencia de su marca en las tiendas. Puedes asegurarte un espacio en las estanterías tanto en la sección de productos frescos como en la de congelados, duplicando así la visibilidad de tu marca. Esta presencia ampliada no sólo aumenta el potencial de ventas, sino que también mejora el reconocimiento de la marca entre una base de clientes más amplia.
- Mayor vida útil y menos residuos: Los alimentos congelados duran más que los productos frescos. Con una vida útil más larga, hay menos urgencia por que los productos se vendan rápidamente, lo que reduce el riesgo de deterioro y contribuye a una operación más sostenible. Esto es especialmente beneficioso, ya que tanto los consumidores como los minoristas se centran en minimizar los residuos.
- Rentabilidad y eficacia: La industria de los alimentos congelados presume de márgenes de beneficio de alrededor del 10%-20%, normalmente la categoría de comestibles más rentable por detrás de los productos frescos.
Consideraciones operativas
Hay varios requisitos operativos clave que debes tener en cuenta a la hora de determinar si las ventajas de expandirte a los alimentos congelados compensan los costes para tu empresa.
- Procesos de congelación y costes de puesta en marcha: Poner en marcha una línea de productos congelados conlleva importantes costes iniciales. Esto incluye la adquisición de equipos de congelación especializados, la instalación de almacenes de temperatura controlada y el posible rediseño de la línea de producción. Para las pequeñas y medianas empresas, estos costes pueden oscilar entre de 10.000 a más de 100.000dependiendo de la escala de tu operación. El proceso de congelación en sí puede implicar la congelación rápida, la congelación en túnel u otros métodos, cada uno con su propio coste e implicaciones operativas. Es esencial tener en cuenta estas inversiones iniciales y los gastos operativos continuos a la hora de plantearse si entrar en el mercado de la congelación.
- Envasado de productos congelados: Las prioridades de envasado y los requisitos de material de los alimentos congelados difieren de los de los productos frescos. El envase opaco es la principal opción de diseño en la categoría de congelados (en lugar del plástico transparente que vemos en los productos frescos). Tampoco hay requisitos de barrera, mientras que en los productos frescos las propiedades de barrera son fundamentales para mantener los alimentos estables en los estantes. Las opciones de envasado flexible, como los rollos y las bolsas autoportantes, se utilizan habitualmente para alimentos congelados porque son ligeros y fáciles de envasar. Son especialmente adecuadas para envasar grandes volúmenes (de valor), y las bolsas para congelados de alta calidad pueden ofrecer la misma durabilidad que las cajas de cartón.
Elegir un socio estratégico de envasado
Para entrar con éxito en el mercado de los alimentos congelados, es esencial trabajar con un socio de envasado que entienda tanto el sector como tus necesidades específicas. Los proveedores de envases fiables con plazos de entrega rápidos, soluciones personalizables y opciones de materiales innovadores que cumplan los requisitos de rendimiento y sostenibilidad son fundamentales para tu éxito.
Es una buena idea buscar un proveedor que pueda navegar por las complejidades de los requisitos de envasado sostenible por ti y ofrecerte soluciones adaptables que te ayuden a dar lo mejor de ti cuando lances una nueva línea de alimentos congelados.
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